18 març 2009

Salut en Xifres

En la seva segona edició, Salut en Xifres ofereix als agents del sistema sanitari, als ciutadans i als professionals, un recull d’informació fiable, rellevant i comparable de l’estat de salut de la població, dels seus determinants i del sistema sanitari.
Amb aquesta iniciativa, el Departament de Salut promou la transparència de les institucions públiques de l’àmbit de la salut i facilita l’accés a la informació de la realitat sanitària del país a les persones i entitats que hi estiguin interessades.
Salut en Xifres:
• Demografia sanitària
• Estat de salut
• Estils de vida i altres determinants de la salut
• Recursos sanitaris
• Utilització de serveis sanitaris
• Satisfacció de la ciutadania
La informació presentada prové de fonts d’informació sistemàtica del Departament de Salut, d’estudis periòdics i d’altres eines per a l'orientació de les polítiques públiques envers la millora de la salut de la població, la qualitat i eficiència dels serveis sanitaris i la corresponsabilització de la ciutadania envers la seva salut.
Podeu obtenir més informació en relació a Salut en Xifres a: http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/xifres/salutxifres_2008.pdf

 



Marina Geli i Fàbrega
Consellera de Salut

Deixa un comentari
13 març 2009

Divendres: recepta de cuina

sopa

Sopa de peix, cloïsses i espàrrecs de marge
Ingredients per a 4 persones:
400 – 500 g de rap congelat
20-25 cloïsses
1 manat d’espàrrecs de marge (espàrrecs balders)
1 ceba i 3-4 alls tendres
1 got de vi blanc
1 l de brou de peix
julivert, pebre vermell i sal
2 cullerades soperes d’oli d’oliva

Llegir més Deixa un comentari
10 març 2009

Llibres

La Núria Puig, ens recomana aquests llibres:

SALUD, COLOR Y SABOR EN TU MESA de Cidon, Carlos D. (Ed. Everest. S.A.)

COMIDAS SANAS, NIÑOS SANOS: GUIA DE ALIMENTACION SALUDABLE PARA Q UE SUS HIJOS GOCEN DE BUENA SALUD de Swinney Bridget (Ediciones Oniro, S.A.)

Deixa un comentari
6 març 2009

El menú del divendres

sopa-meloSopa freda de meló amb encenalls d'ibèric i menta
Llom a la sal amb patates al vapor i tomàquets nans
Sorbet de taronja

Proposta de menú:

Sopa freda de meló amb encenalls d'ibèric i menta
Ingredients per a 4 persones:
1 meló per a 4 persones (uns 200-250 g de pes net per cap)
2 cullerades soperes de crema de llet
1 iogurt natural
1 punteta de pebre negre
40-50 g d’encenalls de pernil ibèric
unes fulles de menta fresca

Llegir més Deixa un comentari
4 març 2009

Alimentació infantil

Es en aquesta etapa que un bon aprenentatge dels hàbits alimentaris condicionarà l'alimentació del futur adult.  Són, sens dubte, uns anys durant els quals 1'infant aprèn i consolida els hàbits i les pautes personals i de conducta.

Deixa un comentari
13 març 2009

Lectures bàsiques

BANET, E., et al. Educación para la salud: la alimentación. Barcelona: Graó, 2004.
Recull d’articles que plasmen experiències de diferents entitats i especialistes en nutrició que han desenvolupat estratègies per formar consumidors responsables.

CHARVET, J. P. La alimentación ¿qué comemos? Madrid: SPES, 2004.
Obra que reflecteix el problema de garantir la qualitat dels aliments davant l’augment de la població.

FORD, B. J. El futuro de los alimentos. Barcelona: Blume, 2003.
Lectura que posa de manifest els efectes dels sistemes de producció dels aliments sobre la salut.

Saber popular i alimentació. Barcelona: Pòrtic, 2004.
Estudi de l’alimentació des de l’òptica cultural. Recull aportacions elaborades des de diferents disciplines (antropologia, filologia, nutrició, farmàcia, etc.). A més, inclou dites i refranys que mostren els vincles entre l’alimentació i la cultura.

WOLKE, R. L. Lo que Einstein le contó a su cocinero. Barcelona: Ma Non Troppo, 2003.
Lectura que uneix la ciència i l’art culinari. Ens ajuda a comprendre la lògica de la cuina i d’allò que mengem. Intercala receptes amb consells pràctics.

ZIEGLER, J. La fam al món explicada al meu fill. Barcelona: Empúries, 2000.
Diàleg entre pare i fill sobre el repartiment desequilibrat de les riqueses i dels aliments arreu del món. Critica la passivitat de grans multinacionals i dels governs dels països ‘rics’.

Deixa un comentari
11 març 2009

L’alimentació de la gent gran

avia

A mesura que ens anem fent grans, el nostre organisme es va modificant , i mica en mica, anem experimentant una sèrie de canvis que poden comportar modificacions en la manera d'alimentar-nos.

En primer lloc, hem de tenir en compte que les necessitats energètiques disminueixen, ja que es redueix el metabolisme basal, és a dir, l'energia que utilitza el cos per mantenir les funcions vitals. Paral·lelament es produeix un augment del compartiment gras en detriment del muscular i s'hi acostuma a sumar la disminució de la densitat òssia.

Llegir més Deixa un comentari
9 març 2009

Els àpats familiars, menjar i educar

familia

Menjar en família, si es converteix en hàbit, és un costum agradable i pot ser molt saludable per a pares i fills.
És evident que avui en dia és difícil trobar moments de convivència familiar, els apretats horaris de pares i fills fan que aquests es vegin poc i es comuniquin menys. La proposta seria que ALMENYS UN ÀPAT AL DIA FOS COMPARTIT PER A TOTS ELS MEMBRES DE LA FAMÍLIA. Com que evidentment la televisió i el mòbil no en formen part, aquests no haurien de participar en l’estona de l’àpat.
Els pares poden decidir en què consisteix l’àpat, però els fills també poden opinar i ajudar a elaborar-ne els continguts. Cal però saber què es consideraria un EQUILIBRI ALIMENTARI en una dieta familiar.

Llegir més Deixa un comentari
6 març 2009

Preguntes de la gent del carrer

1. Dues estudiants demanen: no tenim temps de fer esport, què podríem menjar per estar una mica en forma i cuidar-nos? (Roxana)
2. Com s'han de menjar la verdura els nens de forma atractiva perquè no la volen mai (Anna de Vic)
3. Què seria més recomanable menjar quan estàs embarassada, vitamines, ferro....? (Antònia de Centelles)
4. Tinc un acumulat al ventre de coca-cola, com es pot eliminar això? (Pere de Ripoll)
5. Què puc fer per la retenció de líquids (Issa de Vic)
6. Què s'ha de prendre per esta sà (em fa l'efecte que verdures, fruita, amanides fresques...) (Clara de Vic)

Les respostes de les expertes les trobaras a "Descàrregues"

Deixa un comentari
3 març 2009

Menjadors escolars i foment d’hàbits alimentaris

Un estil de vida saludable i concretament uns hàbits alimentaris adequats són factors determinants en la promoció de la salut i la prevenció de moltes de les malalties cròniques que es presenten en l’edat adulta en la nostra societat. Així doncs, el foment d’uns hàbits alimentaris saludables des de la infantesa és molt important perquè és en aquesta etapa on s’adquireixen la majoria d’hàbits, els quals posteriorment s’aniran consolidant al llarg de la vida.

Aquesta tasca educativa l’han desenvolupat des de sempre, els adults que conviuen amb l’infant, especialment les mares i les àvies. Actualment, amb el ritme de vida de la nostra societat i la incorporació de la dona al mercat laboral, aquesta tasca educativa familiar ha anat disminuint per manca de temps i ha anat recaient en l’escola, especialment en els menjadors escolars.

Llegir més Deixa un comentari