1 abril 2009

Vols conèixer els nostres experts del segon trimestre?

img_6661



Aquestes són les nostres expertes sobre l'ALCOHOL:

Anna Ribas i Casals
Sóc metgessa de família, de fet fa 20 anys que faig de metge de poble a Folgueroles i Vilanova de Sau.
Sóc feliç amb la meva professió.
Sempre m’han agradat els temes de prevenció i des de fa molts anys treballo en el tema de la detecció i el consell de les persones que consumeixen begudes alcohòliques.
Sóc mare de dues adolescents, la Carla i la Bruna.
Ja us podeu imaginar que en aquest moment estic especialment interessada en la prevenció dels consums en la gent més jove.
El que més m’agrada és fer tertúlia.

Sònia Reig i Orta
Sóc infermera i treballo a Osona Salut Mental, concretament estic treballant amb malalts amb problemes d’alcoholisme i/o altres addiccions.
Ja fa uns quants anys que m’hi dedico i reconec que m’agrada la feina que faig. És un tema que em preocupa cada dia més, tant pel malalt consumidor com per les famílies que els envolten.
Tinc dos fills, la Mireia i en Guillem. Tot i que encara són petits em preocupa la proximitat que hi ha entre els joves i el consum d’alcohol, no sé si els professionals transmetem el respecte que se li ha de tenir.
Hem d’estar ALLLORO i fer prevenció!!!
M’encanta llegir, viatjar, esquiar, anar d’excursió a la muntanya i fa poc temps he descobert el pàdel i m’hi he enganxa’t!!!!! sort que és saludable!!!!!

Deixa un comentari
27 març 2009

L’últim divendres del trimestre: receptes vegetarianes

mandonguillesdespinacsambtonyina

Ovo-lacto-vegetariana : MANDONGUILLES D’ESPINACS

Vegetarià estricte: SOPA DE LLENTIES I LLIMONA

Llegir més Deixa un comentari
24 març 2009

L’alimentació, marca diferents estils de vida (1era part)

El passat dia 20 vam donar pas a la Primavera, i en conseqüència un canvi evident en l’aspecte de la natura, colors, hores de llum, etc. i segurament de canvis d’ànim en moltes persones.
Des de que el ser humà te vida, l’alimentació ha estat la base de la seva supervivència, però al mateix temps també es un baròmetre que ens indica diferents aspectes: cultura, ètnia, status social, religió, creences i fins i tot una filosofia de vida.
Basant-se en aquests fets, em parlarem de alguns tipus d’alimentació, com pot ser: la dieta Vegetariana i la dieta Macrobiòtica.

Llegir més Deixa un comentari
19 març 2009

“Breve visión de la obesidad en España”

obesitat_infantil

La obesidad es uno de los problemas de salud pública más preocupantes en este momento, debido a su alta prevalencia y a su evolución ascendente, que toma proporciones epidémicas. En este sentido, conviene tener en cuenta que España es uno de los que presenta prevalencias más elevadas de obesidad de Europa. En la población infantil y juvenil española (2-24 años), la prevalencia de obesidad se estima en un 13,9%.

Llegir més Deixa un comentari
1 abril 2009

Alcohol i tabac, pitjor del que et penses (Abril-Juny)



ALCOHOL

Prendre begudes alcohòliques pot ser agradable si es fa amb moderació, però beure massa pot ocasionar problemes greus. Beure massa és consumir qualsevol tipus d’alcohol que incrementi el risc de tenir malalties amb conseqüències negatives (física, psicològica o socialment), a curt o llarg termini

Llegir més Deixa un comentari
27 març 2009

L’alimentació, marca diferents estils de vida (2ona part)

DIETA VEGETARIANA
Prescindeix totalment de carn i peix. Es basa en el consum de cereals integrals, llegums, fruites i verdures.
Dins d’aquesta practica poden haver-hi diferents tendències:
Ovo lacto vegetariana: consumeixen ous i productes làctics  però no carn ni peix. Es la variant més comuna en la cultura occidental
Lacto- vegetariana: consumeixen productes làctics però no carn, peix ni ous.
Vegetarians estrictes: no consumeixen ni ous, ni làctics i eviten el us de productes d’origen animal com les robes de vestir provinents d’aquests: llana, seda etc.
Crudivores: consumeixen aliments crus i mai cuinats.

DIETA MACROBIOTICA

Llegir més Deixa un comentari
24 març 2009

“Sobre la obesidad, el tabaquismo y la mortalidad prematura”

Si fumar era ya desde hace unas décadas una de las principales bestias negras de la salud y la longevidad en el mundo occidental, en los últimos años empieza a perfilarse otra igual de siniestra: la obesidad. El tabaquismo acorta la vida de una forma importante (en términos de población, se entiende), si es que consideramos importante una reducción de la esperanza de vida de unos 8 o 10 años. Las estadísticas cantan que hay una pandemia de sobrepeso y obesidad, especialmente entre las nuevas generaciones, que se va a cobrar muchos años de calidad de vida y de vida misma. Pero, ¡quién nos iba a decir que la obesidad puede llegar a ser tan perniciosa como el tabaco!

Llegir més Deixa un comentari
20 març 2009

El menú del divendres

llom

Proposta de menú:
Crema de carbassó
Llom rostit amb taronja i pinyons
Broquetes de pinya gratinada

Llom rostit amb taronja i pinyons
Ingredients (per a 6-8 persones):
1 kg de llom de porc en una peça
2 taronges
40 ml de conyac
sal, oli d’oliva i pebre negre
3-4 cullerades soperes de pinyons
250 g de fulles d’enciams diferents (ruca, canonges, escarola, roure..

Llegir més Deixa un comentari
18 març 2009

Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries són reaccions adverses que es produeixen en determinats individus sensibles a la ingestió d’un determinat aliment. Es caracteritzen perquè els aliments són perfectament tolerats per la majoria de les persones i cada vegada són més freqüents els casos d’intolerància per causes diverses.

Al·lèrgia alimentària
Són aquelles reaccions secundàries a la ingesta, contacte o inhalació d’aliments amb una base immunològica mediada per anticossos IgE. 
Les al·lèrgies alimentàries es caracteritzen perquè només es produeixen en alguns individus, poden ocórrer després de prendre quantitats d’aliment molt petites i no s’hi relacionen amb efectes fisiològics o patològics.
Els al·lèrgens són proteïnes o glicoproteïnes presents de forma natural  en els aliments, tant els d’origen animal com vegetal. Moltes proteïnes tenen capacitat per actuar com al·lèrgens.
El comitè Científic de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària ha reconegut que entre els al·lèrgens alimentaris més freqüents es troben la llet de vaca, les fruites, les lleguminoses, els ous, els crustacis, les nous, el peix, les hortalisses, el blat i altres cereals.

Malaltia celíaca
És una reacció adversa amb una base immunològica mediada per cèl·lules, diferent de l’al·lèrgia alimentària més habitual mediada per anticossos IgE. Els celíacs reaccionen amb la ingesta del gluten, proteïna present al blat, civada, ordi, sègol i espelta.

Intolerància alimentària
Indica la resposta anormal a un aliment que succeeix en alguns individus en la qual no hi ha o no s’ha demostrat cap mecanisme immunològic. La intolerància pot tenir una base metabòlica, relacionada amb un dèficit d’enzims involucrats en el metabolisme d’un aliment (per exemple, dèficit de lactasa, l’enzim responsable de metabolitzar el sucre de la llet) o indeterminada, en la qual els mecanismes no estan ben aclarits.

Per a més informació sobre l’al·lèrgia i la intolerància alimentària, us podeu adreçar a la Societat Catalana d’Al·lèrgia i Immunologia Clínica: http://www.scaic.org/scaic/cda/index_esp.jsp

Deixa un comentari